Som du kanskje har forstått: jeg elsker grøt! I over ett år har jeg startet hver morgen med en porsjon havregrøt, og det gjør så godt for kroppen!
Jeg fikk tips om denne oppskriften i mai i fjor, og jeg var skeptisk, for jeg hadde ikke spist havregrøt siden 1997(!) da jeg gikk på folkehøyskole og fikk det hver eneste dag til dugurd i ett helt år.
Det var havregrøt nok for 15 år fram i tid kan du si.
Grøten på skolen ble kokt på vann, så den var ikke fryktelig spennende, og helt ærlig så klarer jeg ikke tanken på kokt havregrøt enda, men oppskriften som jeg fikk i fjor er uten koking -og dermed smaker den faktisk helt annerledes og mye mer spennende! 😀
Oppskriften er enkel:
Jeg blander 6 dl havregryn og 4 dl eplemost (og av og til litt kanel) i en boks med lokk som jeg setter i kjøleskapet.
Morgenen etter rører jeg litt rundt i boksen, tar 2-3 ss grøt og ca 1 ss vann i grøtskålen min. Oppskriften sier at man skal ha gresk yoghurt i, men siden jeg ikke tåler melkeprodukter så veldig bra, så har jeg byttet ut yoghurt med vann når jeg spiser den, og det smaker like godt!
Deretter har jeg i feks revet eller oppkuttet eple, syltetøy, sesamfrø, rosiner, frukt, bær eller lignende. I tillegg til ristede nøtter og mandler, og persillesukker! Prøv persillesukker! Det er fantastisk! Det må lages dagen i forveien:
Bland en neve eller to fersk persille (jeg tar med stilkene) og 2-3 ss sukker i en hurtigmikser og smør det jevnt utover en stekeplate. Tørk det i ovnen på 50 grader med døra på gløtt til det er tørt. Knus det og ha på glass når det har blitt kaldt.
Mandlene og nøttene pleier jeg å grovhakke og riste i en tørr stekepanne og ha stående i ett glass med lokk så jeg alltid har en haug ferdig og tilgjengelig. Jeg er svak for mandler og valnøtter.
Og resten av grøten kan stå i boksen sin i kjøleskapet i flere dager! Praktisk for travle hverdagsmorgener!
God frokost! 😀
H e g e K n i t s 